Ciasto Czekoladowe Z Karmelem, Kremem Z Granatów i Lodami

INSTRUKCJE KROK PO KROKU

Ciasto czekoladowe:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
2. Do bemaru dodać czekoladę i 220 g masła i mieszać do rozpuszczenia. Utrzymuj letnią temperaturę i upewnij się, że nie zamarznie.

3. Weź miskę i dodaj cukier oraz jajka. Energicznie ubijaj mikserem, aż cukier będzie puszysty i rozpuszczony.
4. Zwolnij mikser i dodaj do miski mąkę, wanilinę, skórkę pomarańczową, trochę kremu balsamicznego z granatu, Messino, a na koniec roztopioną czekoladę.
5. Delikatnie wymieszać szpatułką (lub łyżką), aż masa będzie gładka.
6. Wysmarować masłem i oprószyć mąką formę do pieczenia o średnicy 22 cm i dobrze wstrząsnąć, aby usunąć nadmiar mąki.
7. Przełożyć masę do posypanej mąką formy i piec w piekarniku przez 20 minut.

Sos karmelowy:

1. W rondelku dodać 60 g masła, brązowy cukier i śmietanę i doprowadzić do wrzenia. Utrzymywać ogień na średnim poziomie i stale mieszać, aby zapobiec przywieraniu.
2. Gdy sos nabierze złotego koloru i odpowiednio zgęstnieje, zdjąć z ognia i dodać ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli.
3. Podawać ciasto czekoladowe z lodami waniliowymi i udekorować sosem karmelowym oraz, oczywiście, Balsamicznym kremem z granatów Messino.

Wskazówka dotycząca przepisu:

W przypadku ciasta czekoladowego czas jest najważniejszy! Przestrzegaj 20-minutowego czasu pieczenia, jednak spróbuj “zanurzyć” widelec w nadzieniu, aby sprawdzić jego konsystencję. Nie chcesz, aby wyschło i stało się suche i rozmoczone.