Koszyk
Brak produktów w koszyku
15
mar
Kanapki z pancettą, kremem grzybowym i sosem wędzonym
LISTA SKŁADNIKÓW
- chleb typu ciabatta
- 2 kg pancetty wieprzowej
- Sól gruboziarnista
- Oliwa z oliwek
- 100 g masła
- 200 g pieczarki pokrojone na 4 części
- ½ suszonej cebuli drobno posiekanej
- 1 ząbek czosnku
- 100 g bita śmietana
- 30 g borowików
- 40 g starty parmezan
- świeży tymianek
- Wędzony krem balsamiczny Messino
- pomidory koktajlowe
- 100 g parmezanu w płatkach
- sól
- pieprz
Przepyszna kanapka w Greckim stylu!
INSTRUKCJE KROK PO KROKU
Na pancettę:
- Weź Pancettę i posyp jej skórkę grubą solą.
- Umieszczamy na patelni, dodajemy odrobinę wody i oliwy, uważając, aby nie zamoczyć posypanej skórki.
- Nastawiamy piec w piekarniku w temperaturze 120 stopni przez 2 godziny i 15 minut, następnie w temperaturze 250 stopni przez 15 minut, aż skórka będzie chrupiąca. Pozostaw do ostygnięcia i włóż do lodówki.
Na krem z borowików:
- Cebulę i czosnek posiekać, a pieczarki pokroić na ćwiartki.
- Do rondelka włóż masło i odrobinę oliwy z oliwek, a gdy się przyrumienią, dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka.
- Dodaj czosnek, a gdy zacznie pachnieć, dodaj grzyby Agaricus.
- Gdy grzyby będą miękkie, dodać śmietanę i borowiki i gotować, aż mieszanina zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i poczekaj, aż ostygnie.
- Naszą mieszaninę wlewamy do blendera, dodajemy starty parmezan, tymianek, sól, pieprz i lekko ubijamy do uzyskania homogenizacji.
Do serwowania:
- Weź ciabattę i przekrój ją na pół.
- Wyjmij pancettę z lodówki i pokrój ją w cienkie plasterki.
- Do chleba dodać śmietanę z grzybami, plastry pancetty, pomidorki koktajlowe, rukolę baby, płatki parmezanu i oczywiście polać kremem balsamicznym wędzonym Messino.
Wskazówka dotycząca przepisu:
- Pancettę można bez problemu przechowywać w lodówce. Dlatego zaoszczędź czas na przygotowanie, przygotowując go poprzedniego wieczoru.
Kup produkty z przepisu:
