Fasola fava z kaparami

Wykonanie:

Najpierw namocz fasolę fava w misce z ciepłą wodą na 1 godzinę.

W rondlu podsmaż cebulę i marchewkę razem z tymiankiem i czosnkiem. Gdy tylko zaczną nabierać koloru, dodaj fasolę fava razem z wodą.
Po zagotowaniu zmniejsz ogień, dodaj sól i usuń tymianek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut i od czasu do czasu zbieraj szarą pianę, która wypływa na powierzchnię.

Gdy wchłonie cały płyn i nie będą się wyróżniać ziarenkami, oznacza to, że jest gotowy i zdejmujemy go z ognia.
Ucieramy go w blenderze do uzyskania jednolitej konsystencji, a dla jeszcze bardziej aksamitnego efektu przesiewamy go przez drobne sitko.

Podawać z oliwą i oczywiście kaparami z „ziemi macedońskiej”.

Idealne połączenie na pyszne danie.