Śródziemnomorska ryba z frytkami

1. Zaczynamy od przygotowania ryby. Oczyść filet z ewentualnych łusek i skóry. Natrzyj go sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz posyp solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Odstaw na około 30 minut, aby aromaty się przegryzły.
2. Następnie przygotuj ziemniaki na frytki. Obierz je i pokrój w kawałki o równych rozmiarach. Ugotuj je na pół twardo, odcedź i odstaw na chwilę, aby odparowały.
3. Rozgrzej olej rzepakowy w głębokim garnku lub frytownicy. Wrzuć ziemniaki do gorącego oleju i smaż na złocisty kolor. Wyjmij je na papierowy ręcznik, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
4. Teraz pora na przygotowanie ryby. Rozgrzej patelnię grillową lub teflonową, aby nie przywierała. Obsmaż filet z ryby z obu stron przez kilka minut, aż stanie się rumiana i chrupiąca.
5. Podawaj rybę gorącą z frytkami, skropioną cytryną i posypaną świeżymi ziołami. Możesz podać do tego sałatkę z pomidorów, ogórków, kaparów i czerwonej cebuli, skropioną oliwą z oliwek i octem balsamicznym.